近日，“女生奶茶中喝出3個標簽后細菌感染”一詞條登上熱搜，有顧客購買益禾堂奶茶飲用時發(fā)現(xiàn)有3個標簽，次日醫(yī)生診斷為細菌感染引起的急性腸炎。

據(jù)新京報，網(wǎng)絡(luò)平臺的信息顯示，一女生在益禾堂買了一杯奶茶，喝到一半放分裝布丁時發(fā)現(xiàn)里面泡著3個標簽。次日出現(xiàn)腹瀉、低燒，去醫(yī)院檢查醫(yī)生診斷為細菌感染引起的急性腸炎。該女生稱，市場監(jiān)管部門介入調(diào)查后，收到商家依據(jù)食品安全法賠付的1000元以及檢查費用。

2月27日晚間，益禾堂在官方微博致歉，承諾進一步嚴把食品安全關(guān)。

預防細菌性食物中毒，必須嚴把 6 關(guān)。

一是把好原料關(guān)

千萬不要選擇不新鮮食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。

二是把好貯存關(guān)

貯存成品，一定要放在干燥、通風、溫度較低的地方，擱置時間不能太長。冰箱并非保險箱，貯存食物也不能過久。

三是把好烹調(diào)關(guān)

制作涼菜所選的原料必須非常新鮮、衛(wèi)生，所用的刀及砧板必須徹底洗燙干凈，現(xiàn)做現(xiàn)吃。徹底消滅可能污染食物的細菌，不要過分追求鮮嫩。

四是把好剩飯剩菜關(guān)

剩飯剩菜要重新加熱煮透后，存放在冰箱內(nèi)或涼爽處，食前還要加熱煮透。

五是把好自制發(fā)酵醬類關(guān)

自制發(fā)酵醬類時，鹽量要達到 14 %以上，并提高發(fā)酵溫度，醬要經(jīng)常日曬，充分攪拌，使氧氣供應(yīng)充足，抑制厭氧的肉毒梭菌生長，以防該菌引起的食物中毒。

六是把好酵米面和銀耳的質(zhì)量關(guān)

不用霉變的玉米等制備酵米面；勿食用變質(zhì)的銀耳，發(fā)好的銀耳要充分漂洗，摘除銀耳的基底部，以防椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒。