據(jù)媒體報道消息，江蘇南京，男子王思松偷偷扔掉媽媽冰箱內(nèi)的20余斤陳年凍肉。王先生介紹，媽媽經(jīng)常會買新的食物放冰箱，每次開冰箱都發(fā)現(xiàn)里面塞的滿滿的，有的甚至已經(jīng)放了一年半了，怕媽媽吃了對身體不好，他便經(jīng)常偷偷清理。媽媽發(fā)現(xiàn)后跟她解釋也能被理解，但是之后還是會繼續(xù)囤。

專家表示，雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經(jīng)常開關(guān)、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發(fā)生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素氧化分解，細菌也會緩慢生長，導致肉的營養(yǎng)價值降低、口感風味變差，還會產(chǎn)生加速人體衰老的氧化中間產(chǎn)物。因此，從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個月內(nèi)食用完，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，儲存期越短，肉的營養(yǎng)價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。