就像你的皮膚一樣，頭發(fā)和指甲也會(huì)被你選擇食用的食物所影響。我們不是在談?wù)撃切┤犴橆^發(fā)上波浪般的光澤或是指甲上是否有倒刺。如果在飲食中不能攝取適當(dāng)范圍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你的頭發(fā)和指甲都會(huì)變脆，變干，頭發(fā)可能變細(xì)或脫落。兩者都是你是否很好的（或很差的）喂養(yǎng)身體的晴雨表，和你的整體健康一樣。”

頭發(fā)和指甲都是由同一種蛋白質(zhì)構(gòu)成的，這種蛋白質(zhì)叫做角蛋白，所以相似的飲食選擇對(duì)二者都會(huì)產(chǎn)生影響的說(shuō)法是有道理的。 當(dāng)然，一些其他生活方式的選擇也發(fā)揮著一定的作用，包括吸煙，吸煙會(huì)降低血液循環(huán)，減少血液中生物素的數(shù)量。

頭發(fā)和指甲產(chǎn)品中經(jīng)常添加的生物素，似乎可以強(qiáng)化頭發(fā)和指甲。 與探究飲食對(duì)皮膚健康的作用的研究相比，很少現(xiàn)存研究證明各種食物對(duì)頭發(fā)和指甲健康的影響。但是，如果你比較關(guān)心脆甲癥或頭發(fā)稀疏的問(wèn)題，仍然有一些食物要小心。

1、高汞魚(yú)

皮膚科醫(yī)師、醫(yī)學(xué)博士JessicaWu花費(fèi)了大量的時(shí)間與因?yàn)轭^發(fā)稀疏或脆甲癥找她看病的患者討論飲食。在她的洛杉磯辦公室，導(dǎo)致頭發(fā)稀疏或脆甲癥的主要元兇之一是食用太多的魚(yú)。“

一些魚(yú)含有高濃度的汞，高濃度的汞可導(dǎo)致脫發(fā)，這些患者吃了很多魚(yú)，她強(qiáng)調(diào)，尤其是壽司，有時(shí)一周四五次。 雖然真正的汞中毒是罕見(jiàn)的，箭魚(yú)和鯖魚(yú)也含有高濃度的汞，很多種金槍魚(yú)也是。根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）的報(bào)告，罐裝淡金槍魚(yú)，大馬哈魚(yú)和蝦的含汞量都較低。

2、糖類(lèi)

就像糖類(lèi)在許多方面對(duì)皮膚是不好的，含糖的食物對(duì)你的頭發(fā)和指甲都有害，吃甜食會(huì)導(dǎo)致血糖飆升。 在人體產(chǎn)出更多的體胰島素來(lái)應(yīng)對(duì)血糖上升的同時(shí)，也提高了雄激素的水平，雄性激素可以使毛囊萎縮，對(duì)于女性和男性都是如此。

3、高血糖指數(shù)食物

緊隨其后，那些很快分解成糖的食物，也會(huì)造成類(lèi)似頭發(fā)和指甲的風(fēng)險(xiǎn)。含有淀粉的白面包、意大利面和蛋糕在體內(nèi)會(huì)引起類(lèi)似的反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)稀疏。 研究還表明，高血糖飲食將增加雄性激素的水平，而低血糖含量的食品可以降低他們。

4、維生素

過(guò)量的維生素A可以導(dǎo)致脫發(fā)。一個(gè)典型的多種維生素劑通常不含有危險(xiǎn)的數(shù)量，但個(gè)人補(bǔ)充維生素A可能導(dǎo)致過(guò)量。 它也涉及一些藥物中發(fā)現(xiàn)的化合物，如維甲酸，這可能是為什么一些治療的副作用導(dǎo)致頭發(fā)稀疏的原因。

5、蛋白質(zhì)太少

由于頭發(fā)和指甲由蛋白質(zhì)構(gòu)成，沒(méi)有在他們飲食中獲得足夠蛋白質(zhì)的人們，可能會(huì)遇到脆甲癥或脫發(fā)。

通常情況下，這只發(fā)生在嚴(yán)重的飲食限制或飲食失調(diào)的人身上。 素食主義者應(yīng)該緊記，蛋白質(zhì)并不僅僅來(lái)源于肉類(lèi)、豆類(lèi)，豆腐、菠菜、扁豆，和很多其他食物都是有益的。含有胱氨酸（構(gòu)成角蛋白的氨基酸）的食物，如豬肉、西蘭花、小麥胚芽和紅辣椒對(duì)攝取蛋白質(zhì)也有幫助。