近年來(lái)，過(guò)敏的發(fā)生率在上海正明顯升高，人群發(fā)病率在百分之三十，過(guò)敏發(fā)生率的上升與生活方式的改變密切相關(guān)，尤其是生活中大量的化合物、化學(xué)物質(zhì)，正不斷誘發(fā)、觸發(fā)著人體的免疫系統(tǒng)。

一旦人體的免疫系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，就會(huì)發(fā)生過(guò)敏，從而影響皮膚及內(nèi)臟的健康，有時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)一些皮膚病，如白癜風(fēng)。

經(jīng)過(guò)幾年的過(guò)敏原收集，在此項(xiàng)目上取得了一定的成果，一部分患者雖對(duì)雞蛋、牛奶或蝦的過(guò)敏反應(yīng)呈陽(yáng)性，但日常生活中進(jìn)食這類(lèi)食物并無(wú)不適，這表明，食物過(guò)敏原與過(guò)敏性疾病的關(guān)系似乎并不容易確定，這種過(guò)敏也許可能與食物成分、添加劑、在體內(nèi)代謝途徑等其他因素有關(guān)，課題組將對(duì)此進(jìn)行進(jìn)一步研究，而這項(xiàng)研究，將更有助人們保護(hù)自己的身體健康。