運動對維生素E代謝的影響

運動時由于機體代謝加強，維生素E的消耗必然增加。但是運動實驗中關于長期運動訓練或急性運動對組織維生素E水平影響的報道不一認為于維生素E參與運動氧應激中的抗氧化過程，可導致組織中維生素E水平下降。運動至力竭時血漿維生素E的含量顯著下降。長時間耐力訓練運動員的血清維生素E水平也顯著低于普通人。但也有報道運動或訓練后維生素E水平增加或不變的。由于無法比較運動員飲食中維生素E攝取的差異，因此也就無法確切地解釋運動訓練對肌肉和組織中維生素E變化的影響。認為運動后維生素E下降的原因是，運動中機體消耗增加，維生素E的消耗也增加。認為運動后血漿維生素E升高的原因是脂肪中的維生素E可隨著運動中甘油三酚分解為游離脂酸時而漏出，同時血液濃縮，造成運動后血漿維生素E升高。