在天然抗氧化劑的大家族里，維生素E可謂赫赫有名的一員大將，它號(hào)稱“氧自由基的清道夫”，與體內(nèi)的其它抗氧化物質(zhì)以及抗氧化酶一起構(gòu)成體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，清除體內(nèi)自由基并阻斷其引發(fā)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，保護(hù)生物膜和脂蛋白中多不飽和脂肪酸、細(xì)胞骨架及其它蛋白質(zhì)免受自由基的攻擊，并能加快清除受損細(xì)胞和衰老細(xì)胞。因此，維生素E在維護(hù)免疫、神經(jīng)、心血管正常運(yùn)行，抗動(dòng)脈粥樣硬化、防治老年性癡呆、延緩衰老和抗癌上具有一定的作用。

作為抗不育維生素，維生素E的另一項(xiàng)重要功能就是促進(jìn)性激素分泌，因此被常用來防治不育癥和習(xí)慣性流產(chǎn)。

除此之外，維生素E還有一定的免疫功能，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖和單核細(xì)胞分泌細(xì)胞因子，健康老年人補(bǔ)充維生素E后可使細(xì)胞介導(dǎo)免疫指標(biāo)增強(qiáng)，增強(qiáng)免疫功能。