一、蓮藕排骨湯。料：排骨半斤，蓮藕幾節(jié)（幾片）、少許食鹽， 洗凈備好材料。2 加水進(jìn)鍋，放入姜片和蔥白。3待水開(kāi)放入排骨綽去血絲。4 綽好水的排骨用清水洗凈，控水。5 往砂鍋中倒入適量足量水，放入幾片切好的片姜，倒入排骨。6 蓋上蓋子燒至水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。7 將蓮藕切成小塊小塊的。8 大約半個(gè)小時(shí)后，就把切好的蓮藕加入排骨湯中。9 蓋上蓋子，繼續(xù)再小伙燉一小時(shí)，出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。

二、茄汁藕片。料：蓮藕1個(gè)，西紅柿1個(gè)，糖3勺，鹽適量，番茄醬3勺，小蔥4根。做法：1。為防止氧化將蓮藕削皮切片泡在水中；2。把西紅柿切成小丁備用；3。加油熱鍋，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；4。出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻；5。炒好的番茄醬汁放在一邊；6。熱鍋入油4成熱，將蔥姜放入炒香；7。倒入藕片炒；8。在藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

三、桂花糯米藕 。料：蓮藕一個(gè)，糯米適量 其他輔料：曬干的桂花一小把，冰糖適量1。將糯米洗凈，瀝干水份備用。將藕洗凈。2。將糯米塞入藕孔中。3。裝滿(mǎn)米后，用牙簽深入固定。4。將藕放入鍋中，加水浸沒(méi)。大火燒開(kāi)后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮一個(gè)半小時(shí)即可。煮好即可食用。再者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都煎熟透，吃時(shí)再撒上些白糖即可。