猩紅熱是一種急性呼吸道傳染病。一般通過咳嗽、打噴嚏時(shí)的飛淶經(jīng)呼吸道傳染。

該病主要在溫帶地區(qū)流行，冬、春季常見，以2～8歲兒童最易感染。少數(shù)患者可并發(fā)急性腎小球腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性心肌炎。猩紅熱發(fā)病急驟，呈現(xiàn)出發(fā)熱、咽痛、嘔吐等癥狀，發(fā)熱呈持續(xù)性。一般高達(dá)攝氏39℃左右。

發(fā)病時(shí)，可觀察到患者扁桃體紅腫，有點(diǎn)狀黃色滲出物，呈膜狀，但易剝離；軟腭黏膜充血、腫脹，并以心慌、心跳加快為特征，如不及時(shí)治療，可引起全身淋巴結(jié)核、中耳炎等病癥。也有因猩紅熱發(fā)作而致命的病例。所以該病應(yīng)引起人們高度重視。

該病患者可常食桑葉、銀花、沙參、山藥、貝母、梨、麥冬、蘆根、豆豉等食物。

1，雙參粳米粥

沙參、元參各20克，粳米50克，將前2 藥煎湯取汁，加粳米熬為稀粥后食用。每天1劑，連用3天。

適用于猩紅熱之恢復(fù)期。

2，貝母蒸鮮梨

貝母（搗碎）、玉竹各6克，梨3個(gè)，冰糖3克。將梨去頂挖核。將貝母、玉竹、冰糖裝入梨內(nèi)，用切掉的梨封口，放碗內(nèi)蒸熟吃梨。每次吃1個(gè)，每天3次，連用3～4天。

適用于猩紅熱之恢復(fù)期。