古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿為什么要用鹽水泡？這是為了脫敏。菠蘿里面有三種不好的成分：疳類——對(duì)人體的皮膚、口腔黏膜有刺激作用，會(huì)引起發(fā)癢；羥色胺，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，會(huì)引起頭疼；還有就是菠蘿蛋白酶，雖然會(huì)被胃酸分解破壞，但還是有少數(shù)人會(huì)在吃后15-60分鐘左右出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐、風(fēng)疹塊、頭疼、頭暈等癥狀。如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗去咸味，達(dá)到脫敏的作用。然而，很多人并不了解菠蘿為什么要用鹽水泡，如果您想更進(jìn)一步了解菠蘿為什么要用鹽水泡，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
春季是菠蘿上市的季節(jié)，菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。菠蘿為什么要用鹽水泡呢？菠蘿在鹽水里泡多久最合適呢？菠蘿為什么要用鹽水泡？一、避免過敏反應(yīng)有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一……
菠蘿為什么要用鹽水泡？盤點(diǎn)菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春季大量菠蘿上市，大人小孩都喜歡這種酸甜清脆的水果。 那菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，為什么我們吃菠蘿的時(shí)候要用鹽水泡呢？一起跟著小編來了解下吧。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。1、助消化：菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能，對(duì)于長(zhǎng)期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯后水果。另外，菠蘿的誘……
泡在水里的菠蘿容易細(xì)菌超標(biāo)!專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿。 清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師王玉梅指出，菠蘿吃多后可能出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發(fā)麻等情況。而用鹽水就能浸出菠蘿里的有害成分。但菠蘿泡水的時(shí)間有講究，因?yàn)椴ぬ}含糖多，糖融解在水中會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡，就易滋生細(xì)菌。因此，最好買整個(gè)菠蘿回家，用鹽水稍微浸泡后再食用。 選購(gòu)菠蘿時(shí)要注意：內(nèi)部……
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白質(zhì)和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。 中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。 有的人會(huì)對(duì)菠蘿過敏，食用后 15 ～ 60 分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻、嚴(yán)重的還……
泡在水里的菠蘿容易細(xì)菌超標(biāo)!專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿。 清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師王玉梅指出，菠蘿吃多后可能出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發(fā)麻等情況。而用鹽水就能浸出菠蘿里的有害成分。但菠蘿泡水的時(shí)間有講究，因?yàn)椴ぬ}含糖多，糖融解在水中會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡，就易滋生細(xì)菌。因此，最好買整個(gè)菠蘿回家，用鹽水稍微浸泡后再食用。 選購(gòu)菠蘿時(shí)要注意：內(nèi)部……
菠蘿為什么要用鹽水泡相關(guān)問題
- Q：菠蘿為什么要用鹽水泡
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A：蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，泡過后的口感……[詳細(xì)]
- Q：菠蘿為什么要用鹽水泡
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A：菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于……[詳細(xì)]
- Q：吃菠蘿為什么要用鹽水泡
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A：菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶，有很強(qiáng)的分解纖維蛋白的作用。這種酶對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)產(chǎn)生一種麻刺痛，食鹽能抑制菠蘿酶的活力，使其口感……[詳細(xì)]
- Q：吃菠蘿為什么要用鹽水泡
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A：一方面是為了避免過敏反應(yīng)。另一方面，這樣能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得味道顯得更甜。[詳細(xì)]
- Q：吃菠蘿為什么要用鹽水泡
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A： 病情分析：是因?yàn)椴ぬ}切除皮以后豐富的維生素C和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)形成了對(duì)人體不好的酸性物質(zhì)指導(dǎo)意見：使用鹽水浸泡以后酸……[詳細(xì)]
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