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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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處理剩菜剩飯要考慮食品安全、營養(yǎng)保存、儲(chǔ)存方式、食用時(shí)機(jī)和加熱方法等因素。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時(shí)，請及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2016-02-23 15:53
1.食品安全：剩菜剩飯應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免細(xì)菌滋生。
2.營養(yǎng)保存：蔬菜類剩菜營養(yǎng)流失較快，盡量少留。
3.儲(chǔ)存方式：不同菜品分開存放，用保鮮膜或保鮮盒密封。
4.食用時(shí)機(jī)：盡量在24小時(shí)內(nèi)吃完，時(shí)間越久風(fēng)險(xiǎn)越高。
5.加熱方法：充分加熱，確保中心溫度達(dá)到70攝氏度以上。
總之，正確處理剩菜剩飯能減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障身體健康。
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