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如何煮出營養(yǎng)的胡蘿卜水

胡蘿卜水怎么煮

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    煮胡蘿卜水需要準備新鮮胡蘿卜、合適的鍋具、適量清水、恰當?shù)幕鸷蛞约昂线m的時間等。 1. 準備新鮮胡蘿卜:選擇表皮光滑、無破損和斑點的胡蘿卜,洗凈并去皮。 2. 選擇合適的鍋具:推薦使用不銹鋼鍋或砂鍋,避免使用鋁鍋,以防產(chǎn)生有害物質(zhì)。 3. 適量清水:水的量要根據(jù)胡蘿卜的數(shù)量和個人需求來定,一般沒過胡蘿卜為宜。 4. 恰當?shù)幕鸷颍合却蠡饘⑺疅_,然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。 5. 合適的時間:煮 15 - 20 分鐘左右,以胡蘿卜變軟為準。 6. 注意事項:煮的過程中要不時攪拌,確保受熱均勻。 按照以上步驟和要點,就能煮出美味又營養(yǎng)的胡蘿卜水。

    2024-10-20 19:40
  • 回答2

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    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    研究證明,胡蘿卜是一種具有多功效的保健佳蔬。常吃胡蘿卜,有預(yù)防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等作用。不過,要達到防病保健功效,胡蘿卜的吃法是有講究的。人們吃胡蘿卜的方法常見的有生吃、切成絲涼拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實,這些都不太符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞中,而細胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。烹調(diào)胡蘿卜最好用壓力鍋燉,這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸,β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。研究表明,β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時所用的油脂量密切相關(guān),用足量食油烹調(diào)后熟食,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。因為,β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),它只溶于油,不溶于水。所以,保持胡蘿卜營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩種:一是將胡蘿卜切成片狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,一起用壓力鍋燉15~20分鐘。注意,胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。所以,“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

    2024-10-20 19:40
  • 回答3

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    薛祖洋 醫(yī)師

    冠縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    研究證明,胡蘿卜是一種具有多功效的保健佳蔬。常吃胡蘿卜,有預(yù)防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等作用。不過,要達到防病保健功效,胡蘿卜的吃法是有講究的。人們吃胡蘿卜的方法常見的有生吃、切成絲涼拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實,這些都不太符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞中,而細胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。烹調(diào)胡蘿卜最好用壓力鍋燉,這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸,β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。研究表明,β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時所用的油脂量密切相關(guān),用足量食油烹調(diào)后熟食,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。因為,β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),它只溶于油,不溶于水。所以,保持胡蘿卜營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩種:一是將胡蘿卜切成片狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,一起用壓力鍋燉15~20分鐘。注意,胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。所以,“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

    2024-10-20 19:40
  • 回答4

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    張建國 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    把胡蘿卜去皮切成片煮熟后喝那個水,顏色不重要!也可以喝芹菜水去葉切小段,煮熟取水喝,還有白蘿卜也可以,方法同樣,我兒子五個月大便兩三天才一次,我這個水給他喝了,梨水也可以,但是少喝,梨屬陰喝多了會拉稀的,現(xiàn)在我換著給他喝,他都有可以每天便便了或隔一天一回

    2024-10-20 19:40
  • 回答5

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    王銀響 醫(yī)師

    常州鼎武醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    研究證明,胡蘿卜是一種具有多功效的保健佳蔬。常吃胡蘿卜,有預(yù)防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等作用。不過,要達到防病保健功效,胡蘿卜的吃法是有講究的。人們吃胡蘿卜的方法常見的有生吃、切成絲涼拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實,這些都不太符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞中,而細胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。烹調(diào)胡蘿卜最好用壓力鍋燉,這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸,β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。研究表明,β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時所用的油脂量密切相關(guān),用足量食油烹調(diào)后熟食,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。因為,β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),它只溶于油,不溶于水。所以,保持胡蘿卜營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩種:一是將胡蘿卜切成片狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,一起用壓力鍋燉15~20分鐘。注意,胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。所以,“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

    2024-10-21 07:03
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