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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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徐翼 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
感染性疾病科
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大米生長過程一般不會感染黃曲霉毒素，但若儲存不當，就易產(chǎn)生。黃曲霉毒素危害大，要重視。身體感到不適時，務(wù)必及時就診，聽從醫(yī)生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2016-06-10 15:26
1.生長階段：大米在正常生長時，不會感染黃曲霉毒素。
2.儲存條件：在潮濕、陰冷環(huán)境中儲存，易變質(zhì)發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉毒素。
3.危害表現(xiàn)：食用含黃曲霉毒素食物，可能導致肝部不適。
4.地區(qū)差異：南方溫濕地區(qū)，食物易霉變污染黃曲霉毒素。
5.去除方法：淘米時用手搓洗多遍可去除部分黃曲霉毒素。
要避免食用霉變大米，注意儲存條件，保護身體健康。
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