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腎陰虛者通常表現(xiàn)為頭痛、目眩、耳鳴、潮熱、盜汗、口干、咽燥、舌干紅、脈弦細(xì)數(shù)。 　　(1)核桃粥 　　【食療功效】中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味甘，性溫，具有補(bǔ)腎固精、滋潤(rùn)肌膚的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱、腎虛喘嗽、腰痛腳弱等有一定作用。粳米有補(bǔ)中益氣的功效。本品適用于婦女因瘀血停滯而引起的閉經(jīng)癥狀。 　　【原料】核桃仁20g，粳米75g。 　　【制作方法】先把核桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，然后將洗凈的粳米加水同入鍋中，用小火燒至稠濃成粥即可。喜食甜者也可加入冰糖。 　　【操作要領(lǐng)】煮粥時(shí)一定要用小火熬制，至稠濃時(shí)食用。 　　【特別提示】核桃仁有小毒，用量不宜過(guò)大。有時(shí)溏時(shí)泄、便意頻頻或便如水樣等癥狀的便溏病人不宜服用。 　　(2)紅棗白果燉烏骨雞 　　【食療功效】烏骨雞具有補(bǔ)腎強(qiáng)肝、補(bǔ)氣益血等功效。含有激素和紫色素，對(duì)人體血細(xì)胞和血紅蛋白有一定增強(qiáng)作用，能治療婦女絕經(jīng)期體弱及月經(jīng)不調(diào)等癥。紅棗有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，特別適合于絕經(jīng)期的婦女心悸、失眠、多夢(mèng)等癥狀。 　　【原料】烏骨雞1只，雞棗50g，白果50g，姜、蔥、鹽、味精料酒少許。 　　【制作方法】將白毛烏骨雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，放入大鍋中，放水500g，紅棗、去殼白果、生姜塊、蔥結(jié)、料酒等，用旺火燒沸后撇去浮沫，改用小火長(zhǎng)時(shí)間燉燒(約1小時(shí))，至雞肉骨能脫開，加入鹽、味精、揀去蔥、姜即成。 　　【操作要領(lǐng)】烏骨雞不宜腹部開膛。烹調(diào)時(shí)方能保持皮肉收縮一致。 　　【特別提示】雞尾部不宜食用。

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