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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫劍 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
感染內(nèi)科
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黃鱔體內(nèi)可能存在寄生蟲，食用不當(dāng)存在健康風(fēng)險。若出現(xiàn)相關(guān)不適，需及時就醫(yī)。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
2018-02-09 11:27
1.黃鱔常生活在淤泥質(zhì)水底層，易感染寄生蟲。
2.常見寄生蟲如曼氏裂頭蚴幼蟲、毛細線蟲和棘頭蟲。
3.曼氏裂頭蚴幼蟲可隨黃鱔進入人體并發(fā)育成蟲，有時會進入大腦。
4.毛細線蟲和棘頭蟲多在黃鱔腸內(nèi)，一般不影響食用部位。
5.黃鱔不能生食，切黃鱔的菜板不能切熟食，烹飪時油炸可殺死寄生蟲和蟲卵。
食用黃鱔務(wù)必注意處理方式，保障飲食安全。
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