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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級甲等
全科
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你好，白果燉雞的關(guān)鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農(nóng)家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時間用來蘸食雞肉味道更鮮。去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?，果心必須去掉。在雞湯中加入豬蹄、豬骨是為了讓湯更醇厚豐潤，也可以不要，那樣的湯更加清淡一些。性平、味甘、苦、澀、有小毒；有潤肺，定喘，澀精，止帶的作用。對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。
2017-11-06 16:38
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就醫(yī)問藥
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是白果中毒? 1次大量進食白果(尤以大量生食)可引起中毒反應(yīng)，主要表現(xiàn)為中樞神經(jīng)受損、胃腸道癥狀，偶有末梢神經(jīng)功能障礙?？沙霈F(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。 查看全文»
