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您好，維生素B12是唯一含金屬元素的維生素，對(duì)預(yù)防貧血，促進(jìn)吸收，增強(qiáng)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育有很明顯的作用。在日常生活中，動(dòng)物的內(nèi)臟，肉類(lèi)，腐乳等都是富含維生素B12的食物。特別是對(duì)孕婦以及哺乳期產(chǎn)婦，維生素B12的補(bǔ)充是必須的。但是您要注意，在服用過(guò)程中要注意過(guò)敏反應(yīng)，以及適量原則。

維生素B12,又稱(chēng)為鈷胺素,氰鈷素,其缺乏較少見(jiàn),可見(jiàn)于胃切除病人,胃壁細(xì)胞出現(xiàn)自身免疫的病人,老年人,萎縮性胃炎患者等.維生素B12缺乏的臨床表現(xiàn)：
1.惡性貧血：當(dāng)缺乏B12時(shí),導(dǎo)致紅細(xì)胞中DNA合成障礙,誘發(fā)巨幼細(xì)胞貧血.
2.神經(jīng)系統(tǒng)損害：維生素B12缺乏可引起斑狀,彌漫性的神經(jīng)脫髓鞘,出現(xiàn)精神抑郁,記憶力下降,四肢震顫等神經(jīng)癥狀.
3.引起高同型半胱氨酸血癥,從而增加心血管病的危險(xiǎn)性,并可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害.缺乏癥的預(yù)防：合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,平時(shí)注意攝入適量含維生素B12豐富的食物.維生素B12的主要食物來(lái)源：膳食中的維生素B12來(lái)源于物食品,主要食物來(lái)源為肉類(lèi),動(dòng)物內(nèi)臟,魚(yú),禽,貝殼類(lèi)及蛋類(lèi),乳及乳制品中含量較少.植物性食品中基本不含維生素B12.部分常見(jiàn)食物的維生素B12含量：食物名稱(chēng)B12含量mg/100g食物名稱(chēng)B12含量mg/100g牛肉1.8雞蛋1.55羊肉2.15雞蛋黃3.8豬肉3.0鴨蛋5.4豬肝26.0生蛤肉19.1燜雞肝49.0墨魚(yú)干1.83.引起高同型半胱氨酸血癥,從而增加心血管病的危險(xiǎn)性,并可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害.缺乏癥的預(yù)防：合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,平時(shí)注意攝入適量含維生素B12豐富的食物.

維生素B12只存在於動(dòng)物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳制品中亦含少量.腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12,我們要吸收維生素B12時(shí),需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合,才能被腸道吸收,利用.牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚(yú)、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚(yú)、蟹類(lèi)、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。贊同32|評(píng)論

維生素B12主要含在動(dòng)物蛋白中,如肝,腎,肉類(lèi),乳制品,魚(yú),貝類(lèi)和蛋類(lèi).植物性食品中多不含維生素B12,只有大豆中含有維生素B12,比如我國(guó)四川省民間習(xí)慣食用的大豆發(fā)酵制品——豆豉,可以提供維生素B12.維生素B12在中性和弱酸環(huán)境中比較穩(wěn)定,在堿性和強(qiáng)酸性環(huán)境中可被緩慢分解.有維生素C存在也不穩(wěn)定.牛奶經(jīng)巴氏消毒法消毒后損失7%,煮2分鐘～3分鐘會(huì)損失30%維生素B12.所以市場(chǎng)銷(xiāo)售的消毒牛奶加熱時(shí),時(shí)間應(yīng)短,不宜煮沸過(guò)久.維生素B12不能由人工合成,必須靠生長(zhǎng),象青酶素在細(xì)菌或微菌中生長(zhǎng)一樣.水溶性.只需少量即能產(chǎn)生效果；又稱(chēng)為紅色維生素(redvitamin)或氰鈷胺；計(jì)量單位為微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；維生素B12是唯一含有主要礦物質(zhì)的維生素；很難被人體吸收.在吸收時(shí)需要與鈣結(jié)合,才能有利于人體的機(jī)能活動(dòng)；成人的建議每日攝取量是2mcg.妊娠期間為2.2mcg,哺乳期間女性則需要2.6mcg的攝取量；維生素B族的攝取量少,而又多吃有葉酸的食物(蔬菜)時(shí)容易造成維生素B1：的不足；甲狀腺的機(jī)能正常時(shí),維生素B12的吸收也能順利進(jìn)行.維生素B12缺乏癥在體內(nèi)蓄積的維生素Bl,全部耗盡的5年后才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)；在人類(lèi)飲食中,維生素B12的主要來(lái)源是動(dòng)物性食物,因?yàn)橹参?除極少數(shù)外)都不含維生素B12.需要維生素B12的量很少,近來(lái)的實(shí)驗(yàn)認(rèn)為最低日需要量為1ug以下.而推薦的日補(bǔ)助量為3ug,懷孕和哺乳的婦女日需要量為4ug,嬰兒為o.3ug.目前沒(méi)有維生素B12中毒現(xiàn)象的報(bào)道.一般每天攝取量是5-100mcg.另外酸,堿,水,陽(yáng)光,酒精,雌激素,安眠藥不利于維生素B12的吸收建議您素食且不吃蛋和奶制品的人必須補(bǔ)充維生素B12；如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒,那么補(bǔ)充維生素B12,是非常重要的；和葉酸一起攝取時(shí),可使維生素B12產(chǎn)生最佳效果,很快就能使人恢復(fù)活動(dòng)；吃蛋白質(zhì)食物的人必須要攝取更多的維生素B12.維生素B12與其他的B族維生素和維生素A,E,C都有相輔相成的作用；老年人經(jīng)常會(huì)對(duì)維生素B12吸收困難,因此必須通過(guò)注射予以補(bǔ)充；在月經(jīng)期間或月經(jīng)前,同時(shí)服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益.

幾乎不含于植物性食物的維生素B12,是素食者最容易缺乏的維生素,也是紅血球生成不可缺少的重要元素,如果嚴(yán)重缺乏,將導(dǎo)致惡性貧血!本品主要用于治療惡性貧血；與葉酸合用治療其他巨幼細(xì)胞貧血,抗葉酸藥引起的貧血及脂肪瀉；亦用于某些神經(jīng)系統(tǒng)疾患如神經(jīng)炎,神經(jīng)萎縮等,肝臟疾病如肝硬化,肝炎等,以及血液系統(tǒng)疾病如白細(xì)胞減少癥,再生障礙性貧血等的治療.
1.動(dòng)物肝臟,腎臟,牛肉,豬肉,雞肉,魚(yú)類(lèi),蛤類(lèi),蛋,牛奶,乳酪,乳制品　
　2.維生素B12不易被胃吸收,大部分是經(jīng)由小腸吸收,故長(zhǎng)效型錠劑效果較好　
　3.若出現(xiàn)食欲不振,消化不良,舌頭發(fā)炎,失去味覺(jué)等癥狀,便是缺乏維生素B12的警訊　
　4.嚴(yán)重缺乏維生素B12時(shí),醫(yī)師多會(huì)以注射方式補(bǔ)充　
　5.老年人對(duì)維生素B12的吸收較困難,可至醫(yī)院透過(guò)注射方式補(bǔ)充