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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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牛奶熬制時(shí)間受多種因素影響，包括牛奶種類、熬制目的、加熱方式、溫度控制及個(gè)人需求。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2012-07-20 08:06
1.牛奶種類：純牛奶通常加熱至溫?zé)峒纯?，不宜久熬；鮮牛奶熬制時(shí)間稍長(zhǎng)些。
2.熬制目的：若單純加熱，數(shù)分鐘即可；若用于制作奶制品，時(shí)間因制品不同而異。
3.加熱方式：微波爐加熱一般幾十秒；爐灶加熱需小火慢煮，幾分鐘即可。
4.溫度控制：不超過70度，能較好保留營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)間相應(yīng)較短。
5.個(gè)人需求：對(duì)口感有特殊要求的，熬制時(shí)間可適當(dāng)調(diào)整，但不宜過長(zhǎng)。
總之，牛奶熬制時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握，以保留營(yíng)養(yǎng)和滿足需求為原則。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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吳麗 主任醫(yī)師
鄭州市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
兒科
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如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別對(duì)于孩子而言，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。像商場(chǎng)或超市中銷售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時(shí)不需要加熱。
2012-07-20 14:58
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