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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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孫詩博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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發(fā)綠的生姜和土豆通常不建議食用，可能會對健康造成一定影響。這與它們所含的物質(zhì)變化有關(guān)。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2020-03-25 12:16
1.生姜發(fā)綠：生姜發(fā)綠可能是在生長或儲存過程中受到光照，產(chǎn)生了一定量的葉綠素，一般少量食用問題不大，但口感可能變差。
2.土豆發(fā)綠：土豆發(fā)綠往往是龍葵素含量增加的表現(xiàn)，龍葵素具有一定毒性。
3.毒性影響：食用較多發(fā)綠土豆，可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
4.嚴(yán)重情況：大量攝入可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭暈、頭痛，甚至昏迷。
5.特別提醒：孕婦和兒童對龍葵素更為敏感，應(yīng)避免食用發(fā)綠土豆。
總之，為了安全起見，不建議食用發(fā)綠的生姜和土豆，以免損害健康。
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