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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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葉澤兵 主任醫(yī)師
廣東省第二人民醫(yī)院
三級甲等
急診科
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白果含有一定毒素，食用量不當(dāng)可能中毒。其中毒與個體差異、食用方式、白果質(zhì)量、身體狀況及烹飪方法等因素有關(guān)。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2020-03-03 14:38
1.個體差異：不同人對白果毒素的耐受程度不同，兒童和老人相對更易中毒。
2.食用方式：生吃比熟吃更易中毒，熟吃大量也可能中毒。
3.白果質(zhì)量：變質(zhì)或受污染的白果毒素含量可能更高。
4.身體狀況：本身肝腎功能不佳者，解毒能力弱，易中毒。
5.烹飪方法：未充分煮熟或處理不當(dāng)，毒素殘留多，易中毒。
總之，白果雖有一定營養(yǎng)，但食用需謹(jǐn)慎，盡量少量食用，以免中毒。
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什么是白果中毒? 1次大量進(jìn)食白果(尤以大量生食)可引起中毒反應(yīng)，主要表現(xiàn)為中樞神經(jīng)受損、胃腸道癥狀，偶有末梢神經(jīng)功能障礙?？沙霈F(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強(qiáng)直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。 查看全文»
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