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為什么菠蘿要放在鹽水中泡后才吃

2021-09-14 22:45 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

為什么菠蘿要放在鹽水中泡后才吃

回答1
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張艷凱副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院

三級(jí)甲等

全科

有些人吃菠蘿后可能會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚過(guò)敏、瘙癢等癥狀。用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，可以破壞到菠蘿當(dāng)中所含有的朊酶的過(guò)敏物質(zhì)，讓它失去對(duì)人體的毒性，從而可以達(dá)到去除過(guò)敏的作用。
2021-09-14 22:46

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什么是菠蘿過(guò)敏癥? 　　菠蘿過(guò)敏癥指進(jìn)食菠蘿后表現(xiàn)的以過(guò)敏為主的癥狀群。菠蘿主要產(chǎn)于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質(zhì)可能是菠蘿的酶類蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會(huì)發(fā)生過(guò)敏，可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)?？砂l(fā)生普通過(guò)敏、急性肺水腫、過(guò)敏性休克或嚴(yán)重的心律失常。查看全文»

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