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四季豆中毒

2021-09-14 22:45 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

四季豆中毒

回答1
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張艷凱副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院

三級(jí)甲等

全科

四季豆中毒要及時(shí)去醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療。中毒可引起肝、腎、脾及心肌等實(shí)質(zhì)器病變。如果沒有什么不適就沒有問題的注意觀察就可以了必要時(shí)隨時(shí)去醫(yī)院，主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，同時(shí)伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有時(shí)四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等。一旦發(fā)生食用豆類引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
2021-09-14 22:47

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什么是四季豆中毒? 　　四季豆又名菜豆、扁豆、蕓豆、豆角、小刀豆，有高矮兩種，是一種大眾性蔬菜。其中一些含有毒性的毒素如皂苷、紅細(xì)胞凝集素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑制物等，氣候變玲可使其所含的有毒物質(zhì)增加，中毒主要由于烹調(diào)不當(dāng)，炒煮不透，未能充分去毒有關(guān)。查看全文»

疾病癥狀：頭暈頭痛

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