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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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鈣是人體不可或缺的重要元素,對(duì)骨骼健康、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理功能都起著關(guān)鍵作用。以下為大家介紹一些有助于補(bǔ)鈣的食物。 奶類(lèi)是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,牛奶不僅鈣含量高,而且鈣、磷比例合適,還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子,易于被人體吸收利用。每100毫升牛奶中大約含有104毫克鈣,每天喝300毫升牛奶,就能滿(mǎn)足相當(dāng)一部分的鈣需求。除了牛奶,羊奶也是不錯(cuò)的選擇,其營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶相近。 豆制品也是很好的補(bǔ)鈣食物,以黃豆為例,每100克黃豆中鈣含量約為227毫克。常見(jiàn)的豆腐、豆?jié){等豆制品都是由黃豆加工而成。不過(guò),豆?jié){的鈣含量相對(duì)較低,而豆腐在制作過(guò)程中添加了凝固劑,鈣含量會(huì)有所增加。 綠葉蔬菜中也含有一定量的鈣,例如菠菜、西蘭花等。雖然菠菜中含有草酸,會(huì)影響鈣的吸收,但只要在烹飪前將菠菜焯水,就能去除大部分草酸。西蘭花的鈣含量較為豐富,且營(yíng)養(yǎng)較為全面。 海鮮類(lèi)食物同樣富含鈣質(zhì),像蝦、貝類(lèi)等。每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)991毫克,不過(guò)由于蝦皮鹽分較高,食用時(shí)要注意控制量。 堅(jiān)果類(lèi)食物也含有一定的鈣,比如杏仁,每100克杏仁的鈣含量約為248毫克。但堅(jiān)果的脂肪含量較高,不宜過(guò)量食用。
2025-10-02 07:47
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