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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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當(dāng)身體缺鐵時(shí)，可以通過(guò)合理的飲食來(lái)補(bǔ)充鐵元素。以下是一些富含鐵的食物推薦。 首先是動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝等。以豬肝為例，每 100 克豬肝含鐵量高達(dá) 22.6 毫克，而且是血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。每周吃 1 - 2 次，每次 50 克左右，能有效補(bǔ)充鐵元素。 紅色肉類也是很好的補(bǔ)鐵食物，像牛肉、豬肉等。牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，每 100 克牛肉含鐵量約為 2.8 毫克?？梢越?jīng)常用牛肉炒菜、燉湯，保證每周有一定的攝入量。 魚(yú)類同樣含鐵豐富，例如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等。三文魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，每 100 克含有約 0.3 毫克的鐵。它可以清蒸、煎烤，做法多樣，既能補(bǔ)充鐵，又美味可口。 豆類食物也是不錯(cuò)的選擇，比如黑豆、紅豆等。黑豆每 100 克含鐵量約為 7 毫克，可煮成黑豆粥、紅豆湯等食用。 此外，一些蔬菜也含有一定量的鐵，菠菜就是典型代表，每 100 克菠菜含鐵約 2.9 毫克。不過(guò)，蔬菜中的鐵多為非血紅素鐵，吸收相對(duì)較差，可搭配富含維生素 C 的食物，如橙子、獼猴桃等，以促進(jìn)鐵的吸收。
2025-10-05 13:13
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