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維他命其實(shí)就是維生素的舊稱。維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。 維生素種類繁多，大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，它們能溶解在脂肪中，可在體內(nèi)儲(chǔ)存。例如，維生素A對(duì)視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康有益；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和骨骼健康。水溶性維生素則有維生素B族（如B1、B2、B6、B12等）和維生素C，它們易溶于水，不會(huì)在體內(nèi)大量?jī)?chǔ)存，需要經(jīng)常從食物中攝取。維生素B族參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維持；維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力。 人體缺乏不同的維生素會(huì)引發(fā)不同的健康問(wèn)題。缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥；缺乏維生素C可能引起壞血?。蝗狈S生素D則可能造成佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。 在日常生活中，我們可以通過(guò)均衡的飲食來(lái)獲取各種維生素。新鮮的水果、蔬菜、全谷類食物、肉類、魚(yú)類等都是維生素的良好來(lái)源。如果因特殊情況無(wú)法從食物中獲取足夠的維生素，也可以在醫(yī)生的建議下適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。