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香菜是一種常見的蔬菜，吃香菜既存在一定好處，也可能有一些壞處。 吃香菜的好處有很多。在營(yíng)養(yǎng)方面，香菜富含維生素C、維生素B族、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分。從調(diào)味角度來說，香菜獨(dú)特的香氣可以去除肉類、海鮮等食材的腥味，增添獨(dú)特風(fēng)味，提升食欲。在促進(jìn)消化上，香菜中的揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗、透疹，還可增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。 然而，吃香菜也有一些壞處。部分人食用香菜后可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等。香菜具有一定的感光性，過量食用后經(jīng)陽光照射，可能會(huì)增加皮膚對(duì)紫外線的敏感性，引發(fā)皮膚色素沉著，尤其是本身皮膚較為敏感的人群。而且，香菜性溫，對(duì)于一些熱性體質(zhì)的人，過多食用可能會(huì)加重體內(nèi)熱氣，導(dǎo)致上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀。此外，香菜有一定的降血壓作用，血壓偏低的人大量食用可能會(huì)使血壓進(jìn)一步降低，引起頭暈、乏力等不適。