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殼寡糖是由殼聚糖降解后得到的低聚糖，它在人體健康方面有著諸多重要作用。 在調節(jié)免疫功能方面，殼寡糖能夠激活免疫細胞，如巨噬細胞、淋巴細胞等。這些免疫細胞被激活后，能更好地識別和清除體內的病原體、衰老細胞以及突變細胞，從而增強人體的抵抗力，降低患病的幾率。 對于調節(jié)血脂也有一定功效。殼寡糖可以與膽汁酸結合，減少膽汁酸的重吸收，促使肝臟將更多的膽固醇轉化為膽汁酸排出體外，進而降低血液中膽固醇的含量。同時，它還能抑制脂肪的吸收和合成，有助于降低甘油三酯水平，對預防心血管疾病有積極意義。 在調節(jié)腸道菌群方面，殼寡糖是腸道有益菌的優(yōu)質食物。它能選擇性地刺激雙歧桿菌等有益菌的生長和活性，抑制有害菌的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強腸道屏障功能，提高腸道的消化和吸收能力，預防便秘、腹瀉等腸道問題。 此外，殼寡糖還具有一定的降血糖作用。它可以延緩碳水化合物的消化和吸收，降低餐后血糖的上升幅度。同時，還能提高胰島素的敏感性，促進細胞對葡萄糖的攝取和利用，從而維持血糖的穩(wěn)定。