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大馬哈魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食物，具有多種功效與作用。 首先，大馬哈魚籽富含蛋白質(zhì)，這是身體細胞和組織的重要組成部分。攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于維持身體正常的生理功能，促進肌肉修復和生長，增強身體的抵抗力，對于身體虛弱、術(shù)后恢復的人來說是很好的營養(yǎng)補充品。 其次，它含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3脂肪酸。這些脂肪酸對心血管健康有益，能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風險，有助于維持血管的彈性和通暢，從而降低心臟病和中風的發(fā)病率。 大馬哈魚籽中還含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素B族等。維生素A對眼睛健康至關(guān)重要，有助于預防夜盲癥和干眼癥；維生素D能促進鈣的吸收和利用，對骨骼健康有積極作用；B族維生素參與身體的新陳代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 此外，大馬哈魚籽中的礦物質(zhì)含量也較為豐富，像鈣、鐵、鋅等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的關(guān)鍵元素；鐵參與血紅蛋白的合成，能預防缺鐵性貧血；鋅對于免疫系統(tǒng)的正常運作和生長發(fā)育有著重要意義。