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卵磷脂，又被稱(chēng)為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，對(duì)人體健康有著諸多重要功效。 在保護(hù)肝臟方面，卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)肝臟的解毒功能，幫助肝臟代謝脂肪，預(yù)防脂肪肝和肝硬化的發(fā)生。它可以將脂肪乳化為微小的顆粒，使其更易于被代謝和排出體外，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。 對(duì)心血管系統(tǒng)而言，卵磷脂能夠乳化、分解血管壁上沉積的膽固醇和脂肪，使血液中的膽固醇和中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管壁的沉積，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病的作用。而且，它還能降低血液黏稠度，改善血液流動(dòng)性，保證血液循環(huán)的順暢。 卵磷脂對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育也十分關(guān)鍵。它是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，大腦細(xì)胞中約有 17% - 20% 是卵磷脂。補(bǔ)充卵磷脂可以為大腦提供充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)大腦活力，提高記憶力和注意力，尤其適合學(xué)生和腦力勞動(dòng)者。此外，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，卵磷脂有助于預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。 在皮膚保養(yǎng)上，卵磷脂能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，增加皮膚的光澤和彈性，減少皺紋的產(chǎn)生。它還能防止皮膚干燥、瘙癢等問(wèn)題，使皮膚保持健康狀態(tài)。