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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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黑芝麻富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等多種營養(yǎng)成分，對人體健康益處頗多。以下幾種吃法既好吸收又有營養(yǎng)。 黑芝麻糊是個不錯的選擇。將黑芝麻炒熟后磨成細(xì)粉，加入適量的糯米粉、白糖，用開水沖調(diào)即可。這種吃法口感細(xì)膩，容易消化吸收。經(jīng)過研磨，芝麻的細(xì)胞壁被破壞，營養(yǎng)成分更易釋放出來，能讓人體更好地攝取其中的營養(yǎng)。而且沖調(diào)后的芝麻糊質(zhì)地濃稠，對腸胃的負(fù)擔(dān)較小。 黑芝麻粥也值得推薦。把黑芝麻和大米一起熬煮成粥。在熬煮過程中，芝麻的營養(yǎng)融入到粥里，隨著粥的燉煮，芝麻的營養(yǎng)成分逐漸析出，變得更加容易被人體吸收。粥本身就有滋養(yǎng)脾胃的作用，和黑芝麻搭配，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能養(yǎng)護(hù)腸胃。 還可以將黑芝麻做成芝麻餅。把黑芝麻與面粉、雞蛋等混合，加入適量的糖和水，揉成面團(tuán)后搟成餅狀，放入烤箱烤制。這樣做出來的芝麻餅香酥可口，芝麻的營養(yǎng)也得以保留?？局七^程中，芝麻的香氣會充分散發(fā)出來，增加食欲。同時，經(jīng)過加工后的芝麻餅，其營養(yǎng)成分更易被人體吸收利用。
2025-10-14 12:35
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