生吃三文魚(yú)刺身易感染寄生蟲(chóng)嗎？
柯大夫：
我酷愛(ài)吃生魚(yú)片，尤其是三文魚(yú)刺身。但女友總對(duì)我說(shuō)，魚(yú)不能生吃，易感染寄生蟲(chóng)，是真的嗎？
上海 劉××
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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金國(guó)文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級(jí)甲等
放療科
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生吃三文魚(yú)刺身存在感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。這與魚(yú)的來(lái)源、運(yùn)輸儲(chǔ)存條件、加工方式、個(gè)人體質(zhì)以及食用頻率等有關(guān)。 1.魚(yú)的來(lái)源：若三文魚(yú)來(lái)自受污染水域，攜帶寄生蟲(chóng)的可能性增加。 2.運(yùn)輸儲(chǔ)存條件：不當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸和儲(chǔ)存可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)滋生。 3.加工方式：簡(jiǎn)單處理可能無(wú)法完全殺滅寄生蟲(chóng)。 4.個(gè)人體質(zhì)：免疫力較弱的人更易感染。 5.食用頻率：經(jīng)常生吃，感染風(fēng)險(xiǎn)累積。 總之，為降低感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量少吃或不吃生魚(yú)片。若實(shí)在喜愛(ài)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道來(lái)源、嚴(yán)格處理的產(chǎn)品，并注意控制食用次數(shù)。
2024-12-01 18:25
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什么是寄生蟲(chóng)病? 寄生蟲(chóng)病(parasitic diseases)是小兒時(shí)期最常見(jiàn)的一類(lèi)疾病，尤其在我國(guó)廣大的農(nóng)村，此病更為常見(jiàn)。按寄生的部位分可分為體內(nèi)寄生蟲(chóng)病和體外寄生蟲(chóng)病。體內(nèi)寄生蟲(chóng)指暫時(shí)或永久寄生在宿主體內(nèi)器官、組織或血液中的寄生蟲(chóng)，包括原蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)(線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等)和少數(shù)昆蟲(chóng)。體外寄生蟲(chóng)在人類(lèi)最常見(jiàn)的感染是陰虱和疥螨。 查看全文»
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