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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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牛奶可以煮，但要注意溫度、時(shí)間、容器、保存、營養(yǎng)變化等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2013-11-30 13:24
1.溫度：煮牛奶溫度不宜過高，一般70-80攝氏度為宜。
2.時(shí)間：煮的時(shí)間不宜過長，以免破壞營養(yǎng)，3-5分鐘即可。
3.容器：選擇不銹鋼或陶瓷容器，避免使用鋁制容器。
4.保存：煮好后應(yīng)及時(shí)飲用或密封冷藏保存。
5.營養(yǎng)變化：高溫煮可能導(dǎo)致部分營養(yǎng)流失，如維生素。
總之，煮牛奶要掌握好方法，以最大程度保留其營養(yǎng)和品質(zhì)。
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