-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
-
優(yōu)酸乳，作為發(fā)酵乳制品，其酸堿屬性受到原料乳性質(zhì)、發(fā)酵過程以及最終產(chǎn)品pH值的影響。通常，牛奶屬于弱堿性食品，但在發(fā)酵過程中，乳酸菌將乳糖分解產(chǎn)生乳酸，使得優(yōu)酸乳呈現(xiàn)酸性特征。從營養(yǎng)學(xué)角度看，優(yōu)酸乳既含有乳酸菌帶來的益生元效應(yīng)，又保留了牛奶的營養(yǎng)價值，如蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等。對于晚間飲用優(yōu)酸乳，有助于補充鈣質(zhì)，促進夜間鈣吸收效率，同時，乳酸菌活性有助于改善腸道環(huán)境，促進消化與排便。然而，飲用時間的選擇應(yīng)避免空腹，以減少胃酸對乳酸菌的破壞，確保其保健功效得以發(fā)揮。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行規(guī)范治療，確保安全有效。
2018-08-19 10:02
1.酸堿屬性：優(yōu)酸乳在發(fā)酵后呈現(xiàn)酸性，這是由于乳酸菌活動產(chǎn)生的乳酸降低了pH值。
2.營養(yǎng)成分：保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，同時增加了益生菌，有益于腸道健康。
3.晚間飲用益處：晚上飲用優(yōu)酸乳有助于鈣質(zhì)吸收，因為夜間身體對鈣的需求增加，而乳酸菌的活性有助于改善腸道功能。
4.消化改善：乳酸菌可以促進腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘，改善消化系統(tǒng)功能。
5.飲用建議：避免空腹飲用，以保護乳酸菌免受胃酸破壞，確保其在腸道中發(fā)揮最佳效果。
綜上所述，優(yōu)酸乳因其發(fā)酵特性而呈現(xiàn)酸性，富含多種營養(yǎng)成分，尤其適合晚間飲用以促進鈣質(zhì)吸收和腸道健康。合理安排飲用時間，如餐后兩小時，可以最大化其保健價值。
-
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
邢秀麗 主治醫(yī)師
廣州市荔灣區(qū)華林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心
其他
婦科
-
你好，屬于酸性食物。牛奶是弱堿性的，但是發(fā)酵之后就是酸性,助消化,胃液也是酸性的。所以優(yōu)酸乳屬于酸性食物。
2013-12-15 09:51
-
