微波爐加熱食物安全嗎？重復(fù)加熱是否有風(fēng)險(xiǎn)？
2013-12-25 15:10
點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩
微波爐加熱食物安全嗎？重復(fù)加熱是否有風(fēng)險(xiǎn)？
-
回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
-
馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
-
微波爐加熱食物一般是安全的，但也有一些需要注意的地方?？赡苡绊懯澄锏臓I(yíng)養(yǎng)成分，加熱方式不當(dāng)可能存在風(fēng)險(xiǎn)，比如加熱不均勻。關(guān)愛(ài)自己，從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2013-12-25 15:25
1.微波爐加熱原理：通過(guò)微波使食物內(nèi)部分子振動(dòng)產(chǎn)生熱量。正常使用下能快速均勻加熱食物。
2.營(yíng)養(yǎng)影響：可能會(huì)有少量營(yíng)養(yǎng)流失，如維生素，但程度較傳統(tǒng)加熱方式差別不大。
3.加熱不均勻風(fēng)險(xiǎn)：若食物體積較大或形狀不規(guī)則，可能出現(xiàn)部分過(guò)熱、部分未熱透的情況。
4.容器選擇：使用不當(dāng)容器，如金屬容器，可能引發(fā)危險(xiǎn)。
5.食物本身性質(zhì)：某些特殊食物，如帶殼蛋類(lèi)，加熱可能爆炸。
總體來(lái)說(shuō)，微波爐加熱食物利大于弊，只要正確操作和選擇合適容器，一般無(wú)危害。
-
