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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李玉杰 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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生吃皮蛋有一定好處，如營養(yǎng)易吸收、膽固醇減少等，但也存在危害。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
2013-12-28 20:01
1.營養(yǎng)易吸收：皮蛋腌制后蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，更易消化。
2.膽固醇減少：強(qiáng)堿作用使皮蛋中膽固醇含量降低。
總體來說，皮蛋雖有好處，但生吃可能存在鉛危害，應(yīng)適量食用。
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