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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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大蒜發(fā)芽后能否食用，取決于其是否變質(zhì)，以及營養(yǎng)成分變化等。包括外觀、氣味、口感、營養(yǎng)和食用安全性。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復健康。
2013-12-29 18:26
1.外觀：觀察發(fā)芽大蒜有無變色、發(fā)霉、腐爛。
2.氣味：聞其有無異味。
3.口感：品嘗口感有無明顯改變。
4.營養(yǎng)：發(fā)芽會使部分營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)移，但仍有一定營養(yǎng)價值。
5.食用安全性：只要未變質(zhì)，食用一般無危害。
總之，大蒜發(fā)芽后在未變質(zhì)的情況下可以食用，但營養(yǎng)和口感可能有變化。
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