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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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蘑菇長白毛能否食用需綜合多方面判斷。食用長白毛的蘑菇可能存在風(fēng)險，如引起胃腸道不適等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2013-12-31 14:28
1.一般來說，蘑菇長白毛多因放置環(huán)境溫度較高，是其正常的生理反應(yīng)，未變質(zhì)時可以食用。
2.但如果白毛較多且伴有異味、變色、軟爛等情況，則表明蘑菇已變質(zhì)，不能食用。
3.部分蘑菇品種本身易變質(zhì)，即使少量白毛也可能意味著變質(zhì)，需謹(jǐn)慎判斷。
4.個人體質(zhì)差異也會影響，體質(zhì)敏感者食用即使看似正常的長白毛蘑菇也可能出現(xiàn)不適。
5.對于無法準(zhǔn)確判斷是否變質(zhì)的長白毛蘑菇，為安全起見，建議不食用。
總之，蘑菇長白毛是否能吃要仔細(xì)分辨，以防因誤食變質(zhì)蘑菇影響健康。
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