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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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吃素可能會(huì)缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但通過(guò)合理選擇素食可以補(bǔ)充。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見(jiàn)，避免盲目用藥。
2014-01-10 16:54
1.蛋白質(zhì)：可從豆類（如黑豆、紅豆）、豆制品（如豆腐、豆?jié){）中獲取。
2.維生素B12：發(fā)酵豆制品（如豆豉、腐乳）、菌菇類（如香菇、杏鮑菇）含量相對(duì)較高。
3.鐵：多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜。
4.鋅：常吃南瓜籽、腰果等堅(jiān)果。
5.鈣：食用芝麻醬、海帶等食物補(bǔ)充。
只要合理搭配素食，就能減少營(yíng)養(yǎng)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，保持身體健康。
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