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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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亞麻籽油可以用于炒菜，但有一些需要注意的方面。包括其煙點(diǎn)、營養(yǎng)成分保留、適用菜品、與其他油搭配以及食用量。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
2015-08-17 18:25
1.煙點(diǎn)：亞麻籽油的煙點(diǎn)相對較低，高溫炒菜時(shí)易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2.營養(yǎng)成分：高溫會(huì)破壞部分營養(yǎng)，應(yīng)控制油溫以保留營養(yǎng)。
3.適用菜品：適合炒一些清淡、易熟的蔬菜。
4.搭配用油：可與其他煙點(diǎn)高的油混合使用。
5.食用量：適量食用，不宜過量。
總之，使用亞麻籽油炒菜要注意方式方法，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。
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