人體怎么會長結(jié)石呢？其實結(jié)石的形成根源是錯綜復(fù)雜的，但近年來一些學(xué)者認(rèn)為，結(jié)石的形成與飲食營養(yǎng)有著非常密切的關(guān)系。在歐美及一些發(fā)達的國家和地區(qū)，結(jié) 石的發(fā)病率明顯增高，其原因之一就是大量攝入動物蛋白、糖和脂肪。有資料表明，素食的人發(fā)病率比一般人低得多。女性素食者較多，結(jié)石的發(fā)病率自然要比男性發(fā)病率低。

攝入動物蛋白、糖和脂肪過多會導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率增高

尿系結(jié)石大多是含鈣結(jié)石，其成分大多數(shù)為草酸和尿酸，是尿中常見的晶體，這些晶體在正常的情況下在尿里呈溶解狀態(tài) ，而在過量時容易沉淀下來形成結(jié)石。如果人體攝食大量的動物蛋白和糖后，就會在體內(nèi)生成較多的草酸和尿酸，并對腸道吸收鈣起促進作用，攝食過多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽?？梢?，攝入過多 的動物蛋白、糖和脂肪，會促進泌尿結(jié)石的形成。

腎結(jié)石的6個食療方法

飲食習(xí)慣，往往直接關(guān)系到身體的好壞，病從口入，也可以通過食療來對癥下藥。對于腎結(jié)石患者日常的飲食極為重要。以下是一些醫(yī)生總結(jié)的一些食療方法：

1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長的小段，水煎服，每日1次，連服1個月。

3、荸薺莖30g~60g，煎湯代茶飲。

4、鮮葫蘆搗爛后取其汁，調(diào)以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。

5、鮮楊桃5個切成塊，加清水5碗煎至3碗，沖入蜂蜜飲用。

6、南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開水沖服。

有益于腎結(jié)石患者的食物

1、多喝水。預(yù)防腎結(jié)石，第一步是多喝水（也可能只需要這一步）。240毫升的杯子，每天至少喝六到八杯。盡管喝水一直是不錯的選擇，但其他無咖啡因、無酒精的飲料也不錯（如果尿液中草酸鹽濃度過高，醫(yī)生會提醒您不要喝太多去咖啡因茶）。每天喝大量的水是預(yù)防腎結(jié)石最好的方法之一，每天至少六到八杯。

2、多吃奶制品。大多數(shù)腎結(jié)石（大約90%）的成分為鈣和草酸鹽。由于奶制品中富含鈣質(zhì)，醫(yī)生過去曾建議所有腎結(jié)石患者少吃這類食品。但最近的研究顯示，食用奶制品實際上可以降低患腎結(jié)石的風(fēng)險，因為其中的鈣質(zhì)可以幫助機體清除其他容易形成結(jié)石的物質(zhì)。但是，醫(yī)生可能會建議您不要吃鈣質(zhì)補充藥物。如果您患有腎結(jié)石，請咨詢醫(yī)生，飲食中含有多少鈣質(zhì)是安全的。

3、多攝入維生素A。維生素A對維護尿路整體健康是必需的。富含維生素A的食物包括：紅薯、南瓜、筍瓜、椰菜，以及胡蘿卜。健康成年人維生素A的建議每日供給量（RDA）為5000國際單位，平衡的多樣化飲食可輕松滿足這一要求。您不要急于服用維生素A補充藥物，如果攝入過多維生素A，機體無法將其排出，會積累產(chǎn)生毒性。

4、增加維生素B的攝入量。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素B6可降低血液中草酸鹽的含量，從而預(yù)防結(jié)石的形成。鎂似乎也可以預(yù)防結(jié)石。醫(yī)生可能會建議每日補充維生素B6或鎂（或兩者的混合制劑）。補充維生素B6時，每天不要超過25毫克。