澳大利亞腎臟健康協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，澳超過170萬成年人（占全國人口的10%）患有慢性腎病，每天有60名澳人因腎臟相關疾病死亡。死亡率如此之高，與其飲食習慣有關。研究指出，大量食用紅肉，會加重腎病病情。

其它蛋白不會影響到腎功能

研究人員分析了60000名新加坡華人的健康數(shù)據(jù)，希望發(fā)現(xiàn)主要蛋白質來源與腎功能之間的關系。調查對象中，有97%以豬肉作為紅肉來源。其他蛋白質來源包括禽肉、魚肉、雞蛋、奶制品和豆制品。通過15年半的跟蹤調查，研究人員發(fā)現(xiàn)紅肉很大程度上與末期腎病有關。研究結果顯示，大量食用紅肉的人群患上末期腎病的概率比少量食用的人群高40%然而，研究并未發(fā)現(xiàn)食用禽肉、魚肉、雞蛋、奶制品或豆制品能起到保護作用。用其他蛋白質來源代替紅肉可以將患末期腎病的風險降低62%。當人類攝入紅肉等動物蛋白后，會將這些蛋白質轉化為某種酸。腎臟會分泌一種物質幫助身體擺脫這種酸，但這種物質在體內長時間維持高水平的話將影響到腎功能。因此，專家建議可以其他蛋白來源來代替紅肉。

腎衰竭吃什么好？腎衰竭的患者，在飲食生活中要注意以下的這些：

首先是對蛋白質的入量要少而精。

對腎衰的患者來說，在蛋白質的攝入上，一定要注意少而精，可以選用動物性蛋白質，如雞蛋、牛奶、瘦肉等。植物性蛋白質一般含非必需氨基酸較多，生物效價低，故應限制。每天蛋白質的攝入量可根據(jù)肌酐清除率（Ccr）來決定，如Ccr<5毫升/分，每天蛋白質攝入量控制在18～20克；Ccr為5～10毫升/分，每天要在20～25克；Ccr>10毫升/分，每天要在25～35克。

其次，維生素也很重要。

維生素的攝入這對腎衰的患者來說，同樣是十分的重要的，腎衰的患者，由于食欲不好，導致維生素的飲食太少；另外尿毒癥本身可導致水溶性維生素代謝改變，所以對慢性腎衰患者應注意維生素B族、維生素C等的補充。而不應補充維生素A，因體內維生素A升高，可刺激甲狀腺激素分泌而引起腎性骨營養(yǎng)不良，還可以引起脂肪代謝紊亂，致使膽固醇、甘油三酯水平增高

最后，攝入一定的熱量。

在飲食的安排上，腎衰的患者要注意攝入一定的熱量，那通過相關的研究，對腎衰的患者，每日攝入約8368～12552千焦（2000～3000千卡），其來源主要依靠糖和脂肪。食物中脂類的變化可以影響不同類型腎臟疾病的進展，其中不飽和脂肪酸，如亞油酸等經實驗證實，可以預防腎功能惡化。因為亞油酸是合成前列腺素的前體，通過影響前列腺素的水平而對腎功能起到保護作用。因此為了保證食物中不飽和脂肪酸的供給，應該以植物油代替動物脂肪。

如何預防腎衰竭

1、早期預防，防腎衰的關鍵。即一級預防，對如糖尿病、高血壓病、難治性腎病等積極治療，防止慢性腎衰的發(fā)生。

2、調整飲食，營養(yǎng)護腎。提倡低蛋白飲食。

3、加強隨診，檢測病情。絕大部分腎臟疾病的治療還沒有達到痊愈的水平，只能說臨床緩解，對于未進入慢性腎衰的腎臟病患者，積極預防；而對于已進入慢性腎衰階段的患者，應按時服藥、定期復診，最好每3到6個月檢查1次，這即是“二級預防”、“三級預防”。

4、控制血壓降血脂。運動與靜養(yǎng)，合理安排。慢性腎衰患者的休息時間相對要比運動時間多一些，盡量減少熬夜，盡量少調生物鐘，保持機體狀態(tài)的平穩(wěn)。

5、精神狀態(tài)好，勝良藥。樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，鼓起生活的勇氣。