葡萄干具好吃、好看，好品還可以制作紅酒。專(zhuān)家指出，葡萄干還具有防癌、抗癌的功效。隨著生活水平的提高，人們保健意識(shí)的也在增強(qiáng)，很多葡萄干被制成葡萄干汁，釀成葡萄干酒，很多人說(shuō)紅酒能預(yù)防腎癌。

腎癌病人可以吃葡萄干，因?yàn)槠咸迅衫锩婧幸环N名叫白藜蘆醇。這種物質(zhì)是防治癌能手。它可以抑制止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散具有很強(qiáng)的功效。如果把葡萄干榨成葡萄干汁，那對(duì)于器官植手術(shù)患者更好的減少排異反應(yīng)，康復(fù)就可指日可待了。但是要注意的是并不是所有的紅葡萄干酒都含有白藜蘆醇。因?yàn)榘邹继J醇只有在抵御 霉菌入侵而出現(xiàn)植物抗毒素。

葡萄干里面的白藜蘆醇具有退燒與止痛作用，抗癌、抗突變作用，心血管保護(hù)作用，預(yù)防心臟和肝臟損傷，抗血栓功能，抗氧化、抗自由基作用，延年益壽，甚至還有減肥作用?？茖W(xué)家第一次發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對(duì)脊椎動(dòng)物也有延年益壽的作用，在普通劑量范圍內(nèi)沒(méi)有其任何值得注意的不良作用被報(bào)道。

神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、體倦乏力、未老先衰者就很好的食用葡萄干，專(zhuān)家指出，患糖尿病的就不宜多吃，甚至要少吃或者不吃。