慢性腎炎在臨床上是一種病情呈漸進性惡化進展的腎病類型。早期階段的慢性腎炎，癥狀輕微，患者無明顯的不適感覺，很難引起腎炎病人的足夠重視。然而，慢性腎炎病情久拖延而未能及時有效控制，則病情將會不斷的惡化，最終結(jié)局就是腎衰、尿毒癥。據(jù)統(tǒng)計，我國由慢性腎炎引發(fā)尿毒癥而導(dǎo)致死亡的原因占據(jù)第一位。說起治療腎炎、食療法往往容易使人想起一些飯館為了招攬食客經(jīng)營的藥膳，比如蟲草鴨、當歸雞等等。其實不然。用科學合理的飲食搭配來預(yù)防和治療疾病，應(yīng)該是貫穿在人的一生當中。尤其是對于某些慢性病患者，更應(yīng)如此。近年慢性腎炎在人群中有多發(fā)趨勢，而慢性腎炎的食療卻不如糖尿病的食療那樣普及，最近推出了幾種關(guān)于治療腎炎、食療法，有利于患者的身體恢復(fù)及保健作用。

　　慢性腎炎的食物選擇

　　1、要給予充足的維生素，尤其要補充維生素c，因為長期慢性腎炎的患者可有貧血，補充維生素c能增加鐵的吸收，所以應(yīng)食用西紅柿、綠葉蔬菜、新鮮大棗、西瓜、心里美蘿卜、黃瓜、西瓜、柑桔、獼猴桃和天然果汁等食品。

　　2、食欲差者可補充維生素c制劑;同時應(yīng)多補充維生素b和葉酸豐富的食物，如動物的內(nèi)臟，綠葉蔬菜等食品，有助于糾正貧血。高血鉀時要忌食含鉀高的食物，要慎重選用蔬菜和水果。慢性腎炎的病人要忌食糖類飲料和刺激性食品。

治療腎炎、食療法如下：

一：赤小豆粥：

赤小豆100克，大米100克。用水適量熬成粥，每日一餐。（清熱利水消腫，用于急性腎炎，慢性腎炎等水腫為濕熱者）

二：西瓜翠衣茶：

西瓜青皮10克，綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。（利水消腫，用于急性腎炎或慢性腎炎水腫，伴有上呼吸道感染，且表現(xiàn)為咽喉紅腫疼痛、發(fā)熱者）

三：蔥白紫蘇粥：

蔥白3-5段，紫蘇葉10克，粳米100克，先將粳米熬粥，將成之時加入蔥白及紫蘇葉，蓋緊 蓋燜一會即可。一趁熱食用，每日一餐。（濕陽利水消腫，用于脾腎陽虛而見水腫者）

四：千金鯉魚湯：

活鯉魚一尾，砂仁5克，收拾好鯉魚后，將砂仁、亦可用生姜、蔥白少許，放于魚腹中，不易加鹽，采用清蒸，熟后食肉喝鮮湯，亦可作為每日之副食。（健脾消腫，可用于腎病綜合征低蛋白血癥，而表現(xiàn)為脾虛者）

五：鮮燜冬瓜

冬瓜（含青皮）200克，白糖1匙/。將洗凈冬瓜切塊，合白糖放入鍋中加水少量，小火燜熱。（利水消腫，清熱解毒，用于腎炎水腫而偏低熱者）