腎小球腎炎是常見的腎臟疾病，分為急性和慢性兩種，腎小球腎炎的發(fā)病原因醫(yī)學界不清楚，一般認為可能是腎小球基膜合成的遺傳性缺陷引起，慢性腎小球腎炎臨床癥狀多樣，可從無癥狀到有明顯的血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓等。急性腎炎起病急，病程短，好發(fā)于4～14歲兒童，男性比女性發(fā)病多。慢性腎小球腎炎病程緩慢，需要長期的用藥治療，所以腎小球腎炎患者的日常飲食也很重要，不僅輔助治療腎小球腎炎，也對患者的身體健康有很大的幫助。那么，在日常生活中，腎小球腎炎患者宜吃哪些蔬菜呢？

1、大白菜

每100g白菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g，及其他維生素和礦物質。可炒食、作湯、腌漬。所以，得了腎小球腎炎的患者，可以所持大白菜，不但可以補充不足的維生素，在吃的時候可以做湯，及補充維生素，又補充了體內的礦物質。

2、冬瓜

可利水消腫，祛痰，清熱解毒。冬瓜含有豐富的維生素C，每克冬瓜臺鉀135毫克，鈉9.5毫克，是一種鈉量低的蔬菜，對于需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫的腎小球腎炎病人，尤為適。

3、南瓜

補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，小便赤澀不利。南瓜含有豐富的維生素，可以有效地防治糖尿病、高血壓及腎臟病等，還可以幫助肝腎功能減退的患者增加肝腎細胞的再生能力。但要注意的是，胃熱的病人不宜多吃，就是一般的健康的人一次也不宜過多食用，否則容易引起腹脹。

4、蘿卜

化痰，利尿止渴。蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，維生素C含量在一般蔬菜中名列前茅，是一般水果的10倍。蘿卜含有的礦物質有鈣、磷、鐵等，又含有粗纖維素、甲硫醇、氫化熟液、組織氨基酸、碘、鉀、錳、硼等有益物質。蘿卜中所含有的多種物質都是對人體健康十分有益的。在日常生活中，既可生食，也可以配制其他的食物做成佳看或鮮美的湯菜，便可獲取更多的營養(yǎng)，也可輔助治療某些疾病。

5、萵筍葉

主治小便不利、血尿、乳汁不通。500克萵筍葉中含蛋白質l0克，胡蘿卜素20-40毫克，維生素10-15 毫克，鉀、鈣、磷等無機鹽的含量也開少。如果一個人每天吃400克萵筍葉，就能滿足一天的胡蘿卜素的需求量；每天吃500克蘿卜葉，維生素的需求量也就足夠了。

6、菠菜

多吃菠菜，不僅可以補充體內缺少的鐵元素，而且菠菜自身含有大量的維生素，也是腎小球腎炎患者的最佳飲食選擇之一。腎小球腎炎的飲食需要根據病情綜合分析在確定飲食規(guī)范，一般都需要限制蛋白質、限鹽、補充維生素等要求。

腎小球腎炎的飲食護理

1、飲食要冷熱適宜，最好選用微溫和微涼的食品。

2、用富含維生素A、維生素B2及維生素C的食物。

3、選用生物價高的蛋白質，如蛋類、乳類、肉類等，以補充排泄損失。

4、根據腎功改變情況限制蛋白質，食鹽和水分，少尿者還應限制高鉀飲食。

5、水分不需限制，可飲用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消腫。

6、對有貧血的病例，應選用富含蛋白質和鐵的食物，如動物肝、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等。

7、為控制血壓，應限制鹽的攝人，根據病情給于少鹽或無鹽飲食，即使血壓恢復正常也應清淡飲食為宜。

8、腎功能減退而血肌酐增高時，應給予低蛋白飲食，這有利于殘余腎功能的保留。要選用生物價高的蛋白質食物。并可適當調劑魚、肉、雞等動物蛋白，以增加患者的食欲。

腎小球腎炎的調整飲食

食物中主要有三大營養(yǎng)素———蛋白質、脂肪和碳水化合物。其中與腎臟病相關的主要是蛋白質。在腎臟罹患病時，高蛋白負荷會加重腎小球硬化，加速腎功能下降。攝入不足會營養(yǎng)不良，降低機體的抗病能力，對人體也不利。這是一對矛盾：蛋白過多，對腎不利；蛋白不足，對全身不利。這就要求患者自己調整一個“雙方都可以接受的中線”，才能避免偏頗。理論上每日蛋白質攝入量60克左右為宜，但準確計出各種食物該多少，并非不可能，而是繁瑣得難以執(zhí)行。

一般家庭餐的數量，不暴飲暴食，平穩(wěn)而相對恒定，定期復查血的白蛋白含量和體質情況而作相應調整。此外，食鹽與高血壓密切相關，但是過分限制會引起血鈉濃度降低，長期低鈉血癥會給身體帶來危害，包括神經系統、腎臟、心臟及肌肉等，這又是另一組矛盾，多鹽不行，少鹽也不行。理論上每日食鹽以6克左右為宜，籠統地要求做到：食味偏清淡，盡量不食用鹽腌制的食品。