腎功能不全是常見的一種腎臟疾病，患有該疾病的患者，其腎小球由于多種原因的影響下而嚴(yán)重受損，導(dǎo)致病人的排泄系統(tǒng)、酸堿平衡和調(diào)節(jié)水電解質(zhì)功能出現(xiàn)問題。不少患者聽過一個說法：腎功能不全的人最好少吃肉。肉跟腎又有什么關(guān)系？患有腎功能不全真要限制蛋白質(zhì)？

腎不好要限制蛋白質(zhì)攝入？

眾所周知，肉的主要成分是蛋白質(zhì)，是人體生長、發(fā)育及生命活動過程中所需要的物質(zhì)，為人體提供必需氨基酸，在糖和脂肪不足的情況下，蛋白質(zhì)也可作為供能物質(zhì)為人體所利用。蛋白質(zhì)的消化吸收場所是在人的小腸。所以，這聽起來好像跟腎臟沒有任何關(guān)系，但事實真的是這樣嗎？

腎臟的基本功能之一便是過濾人體廢物并排泄，而一部分蛋白質(zhì)在參與代謝后就進(jìn)入了腎臟，如果攝入蛋白質(zhì)的量過多，毋庸置疑腎的工作負(fù)擔(dān)就會變大。腎功能不全的患者的腎，無法重吸收回收蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的長期流失會影響腎小球的過濾功能，使得腎功能進(jìn)一步受損，甚至還會引起低蛋白血癥。由此可見，蛋白質(zhì)攝入和腎臟還是有關(guān)系的。

腎功能不全要選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白！

那么，腎功能不全的病人是不是就真的要和肉等富含蛋白質(zhì)的食品說再見了？這對于無肉不歡的人來說可太難受了，但自己腎又不好，這可怎么辦？

其實倒也不用徹底跟蛋白質(zhì)說再見，但腎功能不全的患者在對于蛋白質(zhì)攝入這個事情上要做到一個原則：優(yōu)質(zhì)低蛋白。

優(yōu)質(zhì)低蛋白是指，病人在限制蛋白質(zhì)總量攝入的基礎(chǔ)上，選擇食用生物利用率高、不加重腎臟高灌注的優(yōu)質(zhì)蛋白，而減少生物利用率較低、代謝后較易加重腎臟負(fù)擔(dān)的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。

日常生活中，米飯、饅頭、面條、粗糧等這些常見的食物都是含有高蛋白的主食，但人體并不能完全消化吸收，攝入過多會加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以病人應(yīng)減少對這些食物的攝入。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物有雞蛋、牛奶、肉類以及大豆制品，病人適量地吃這些食物，不但能滿足維持人體運(yùn)轉(zhuǎn)所需的氨基酸，還可以避免因為攝入過多蛋白質(zhì)而加重蛋白尿。