許多糖尿病人自從患病之后，為了保持血糖的穩(wěn)定，都會對飲食多加注意，尤其是減少對糖類的攝入，但是其實除了含糖高的食物之外，脂肪含量高的食物都不能多吃。

　　糖尿病人，不能多吃肥豬肉？

　　來自內(nèi)蒙古的韓先生的父親患有2型糖尿病，含糖多的食品不敢多吃，可他有個愛好，就是喜歡吃紅燒肉，而且還要肥肉比較多的那種，否則不過癮。考慮到他的年紀(jì)大了，愛好又少，韓先生也就由他了。可前幾天，韓先生在公交車上無意中聽到兩位糖尿病病人的談話，其中一位說，糖尿病病人不僅不能多吃含糖食品，而且高脂肪食品也不能多吃。韓先生一聽嚇壞了，肥豬肉也是高脂肪食品，那他父親也不能多吃了。到底那位病人講得對不對？

　　糖尿病人關(guān)注血糖，容易忽視血脂

　　專家表示，車上那位病人講得有一定道理。糖尿病病人幾乎都知道控制血糖，卻很容易忽視了血脂。其實，血脂是誘發(fā)糖尿病進一步惡化的非常危險的因素。糖尿病主要是由于胰島素生物活性或其效應(yīng)絕對或相對不足引起，由于胰島素不足，脂肪組織攝取葡萄糖及從血漿移除三酰甘油便會減少，三酰甘油濃度升高。長期高脂肪飲食可導(dǎo)致胰島素抵抗和促進動脈粥樣硬化，并會加速糖尿病病人的血管和神經(jīng)病變。

　　如果糖尿病病人堅持低脂肪飲食，將脂肪的攝入量嚴(yán)格限制在總熱量的20％～25％之間，配合藥物治療等綜合方法，會使糖尿病得到較好的控制，還可能推遲或者延緩動脈粥樣硬化和各種并發(fā)癥的發(fā)生、發(fā)展。所以，糖尿病病人不僅要控制血糖，還要限制高脂肪食物的攝入，最好定期監(jiān)測血脂。

　　堅持低脂素食飲食，血糖狀況更佳

　　據(jù)一項研究顯示，低脂素食飲食對控制2型糖尿病有一定幫助，在連續(xù)22周堅持低脂素食飲食的2型糖尿病患者中，43%服用藥物治療糖尿病的需要降低，而在那些遵照美國糖尿病學(xué)會(ADA)推薦飲食的2型糖尿病患者中，這個比例只有26%。此外，那些遵照素食飲食的研究參與者的膽固醇水平和體重比那些吃葷的研究參與者降低了更多。

　　研究人員對低脂素食飲食和ADA推薦飲食在降低控制糖尿病、腎功能、膽固醇水平等的藥物需要方面的影響進行了對比。研究結(jié)果顯示，低脂素食飲食對上述情況改善更大。研究人員表示，低脂素食飲食代表著目前糖尿病飲食的重要轉(zhuǎn)變，因為這不存在對卡路里、碳水化合物等的限制，一些患者或許更容易堅持。

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