目前對糖尿病的病因和發(fā)病機理的認識還不夠深入，缺乏有效的防治措施，因此，膳食控制和營養(yǎng)治療是各種類型糖尿病病人的基本治療方法，它對于糾正病人代謝紊亂、消除癥狀、預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生以及減少病死率、延長壽命，有非常積極的作用。

1、糖尿病飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達到既滿足糖尿病人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

2、糖尿病飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

3、糖尿病人應(yīng)科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。

4、糖尿病人的飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦糖尿病病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療的糖尿病患者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應(yīng)注意適當增加主食或加餐。

飲食療法就是由醫(yī)生和營養(yǎng)師為患者建議的飲食方案，在這個方案的定量范圍內(nèi)，患者可以做到食物多樣化，達到科學(xué)合理的平衡膳食，將會有益于糖尿病患者的康復(fù)。有些輕型II型糖尿病患者僅需控制飲食，適當增加運動量，就可以是血糖控制在正常范圍內(nèi)。

糖尿病目前尚無根治療法，大多為綜合性方法。主要包括五項原則，即飲食、運動、藥物、心理和自我監(jiān)測。其中飲食治療是最基本的治療措施，原則是既要控制飲食又要合理營養(yǎng)。無論采用以上哪種方法都必須控制飲食，有的輕型患者只用飲食治療就能奏效。

糖尿病人的營養(yǎng)原則包括：

適度控制體重。

飲食總熱量的25%—30%應(yīng)來自脂肪和油。

碳水化合物供應(yīng)占總熱量的55%—65%，主要應(yīng)為復(fù)合碳水化合物及富含可

溶性食物纖維素的碳水化合物，如蔬菜和全麥食品。

蛋白質(zhì)不多于總熱量的15%。

食物的選擇可根據(jù)各國的不同食物品種而因地制宜進行指導(dǎo)。

口服降糖藥或用胰島素的病人應(yīng)每天平均分配進食量。

限制飲酒，酒精可引起用磺酰脲類或胰島素治療的病人出現(xiàn)低血糖。

可用非熱卡性甜味劑（山梨醇和果糖）。