方便面是一種速食食品，許多人認(rèn)為方便面味道好、制作方便而經(jīng)常食用，許多糖尿病患者也很喜歡食用。實(shí)際上方便面作為一種主食是不適于糖尿病患者的，方便面中包含的成分不利于患者血糖穩(wěn)定及體重控制。

方便面是由小麥面粉、植物油、調(diào)味料、醬料、脫水蔬菜等食材制作而成的，大部分方便面為油炸面，由于方便面中含有大量淀粉和植物油，包含熱量較高，脂肪含量也較高。對于糖尿病患者來說經(jīng)常食用方便面可以導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，缺乏維生素，攝入熱量較高，脂肪攝入超標(biāo)，容易導(dǎo)致肥胖、高血脂，不利于血糖控制。方便面調(diào)味料中含有大量的鹽分，過量食用可以影響高血壓的控制。

方便面不是糖尿病患者的理想食物，如果只能選擇方便面，可以選擇科學(xué)的食用方法，相對健康地吃方便面。首先應(yīng)盡量減少吃方便面的次數(shù)和頻率，其次方便面最好煮著吃。對于油炸方便面可以先煮面，待面變軟散開后可將第一次煮面的水倒掉，之后加入清水和調(diào)料包二次煮制。調(diào)料包應(yīng)盡量少放，或只放調(diào)料包、蔬菜包而不放油包，可以適當(dāng)加入雞蛋、蔬菜一同煮制。這樣可以減少油脂的攝入，保證了膳食均衡。

“降糖良方”其實(shí)是誤區(qū)

一些“降糖良方”其實(shí)是誤區(qū)，對于食物沒有降糖不降糖一說，患者可以關(guān)注食物血糖生成指數(shù)（GI）的概念， 高GI的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，容易引起血糖升高；低GI的食物，則能緩慢釋放能量，糖尿病人可以多 選擇一些低GI的食物。從GI來看，南瓜并不屬于低GI食物，而一些水果的GI也并不高，可以適量食用。

以下五大疑問是患者問得最多的問題：

疑問一：

我吃的并不多，還要注意嗎？

可以肯定地說，除了控制食物的分量外，飲食中的很多細(xì)節(jié)都要注意，譬如進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)餐食物的種類等，才能使血糖控制在最佳狀態(tài)，每個(gè)人的能量需要量并不相同，到底“多不多”，還需要通過醫(yī)生問診及計(jì)算來衡量。

疑問二：

是不是所有甜食都不能吃？

答案是否定的，生活中甜食能為人們帶來感官的愉悅。對于血糖的控制而言，甜食的成分、進(jìn)食的分量顯得較為重要。

疑問三：

是不是米飯吃得越少越好？

米飯或谷物的主要成分是碳水化合物，是提供人體能量的基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，如果一味追求吃得少，反而使得全天的能量攝入不足，人體容易產(chǎn)生酮體，血糖亦得不到良好的控制，可以說是適得其反。

疑問四：

南瓜可降糖，是否應(yīng)該多吃點(diǎn)？

對于食物，沒有降糖不降糖一說?；颊呖梢詷淞⒁粋€(gè)血糖生成指數(shù)（GI）的概念，GI是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有生理意義的指標(biāo)。高GI的食 物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高。那么低GI的食物，簡單來說就是能緩慢釋放能量的食物。南瓜的GI值達(dá)到75， 并不屬于低GI食物，而很多水果的GI也并不高，比如櫻桃、柚子、蘋果、桃子的GI值都不高，這就為廣大糖尿病患者的食物選擇提供了參考與空間。

疑問五：

老火湯可以經(jīng)常喝嗎？

“對于糖尿病及心血管疾病的病人，我們都不推薦經(jīng)常飲用老火靚湯?！边@種類型的湯水中的營養(yǎng)成分低，只含少量的含氮浸出物、嘌呤、肉類中的 大部分脂肪，并不能代替肉類提供的蛋白質(zhì)，而且長期飲用嘌呤高的湯水容易引起患者尿酸增高，因此湯水只能適當(dāng)食用，而且湯要忌油膩。

每天一蘋果 糖尿病去無蹤

研究人員分析發(fā)現(xiàn)，每周至少吃5個(gè)蘋果的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比不吃蘋果者低23%。而與不吃藍(lán)莓的人相比，每周至少吃兩次藍(lán)莓的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)同樣降低了23%。

專業(yè)醫(yī)師指出，蘋果有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以說是通身是寶，下面就給大家詳細(xì)介紹下蘋果的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在什么地方：蘋果皮中含有豐富的烏索酸可以延緩肌肉萎縮，而且蘋果皮散發(fā)的蠟質(zhì)的光澤中其實(shí)包含了豐富的化學(xué)物質(zhì)，有利于增加肌肉并且保持體重。臨床研究表明，蘋果皮里面的烏索酸可以控制膽固醇以及血液中的血糖。研究人員把這一物質(zhì)按比例添加進(jìn)了實(shí)驗(yàn)鼠的日常飲食，開始了一個(gè)健康測試。這些老鼠的肌肉開始增長，并且抓地力也更強(qiáng)。這些食用了烏索酸的老鼠膽固醇降低了，并且那些之前因?yàn)榉逝謱?dǎo)致血糖增高堵塞動(dòng)脈的情況也有了很大的改善，有一部分已經(jīng)瘦了很多。

蘋果和藍(lán)莓富含天然化合物類黃酮——一種強(qiáng)力抗氧化劑，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已經(jīng)證實(shí)，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為，盡管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益，但最近的一項(xiàng)研究稱，喝果汁可能會增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，人們應(yīng)選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。