糖友確診糖尿病后，飲食上的限制多了不少，其中一項(xiàng)就是“戒甜食”，糖友們不得不對(duì)著甜食望而卻步。市面上出現(xiàn)的“無(wú)糖餅干”讓糖友們仿佛看到了希望，但是無(wú)糖餅干真的無(wú)糖嗎？糖友可以隨意吃無(wú)糖餅干嗎？下面讓小編為你解答。

標(biāo)簽上的無(wú)糖和降糖是真的嗎？

很多商家將低血糖指數(shù)食物加工所謂的“降糖”食物誤導(dǎo)糖尿病人，他們?yōu)榱私堤?，毫不猶豫選擇這些食品，結(jié)果反而引發(fā)飲食失控，這也就是為什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“無(wú)糖”食品之后血糖驟增了。

據(jù)報(bào)道，“無(wú)糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的此類(lèi)食品不過(guò)是在加工過(guò)程中用甜味劑代替食糖。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上說(shuō)，糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。實(shí)際上，不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高，即使沒(méi)有甜味的淀粉在經(jīng)過(guò)水解之后也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升。因此大家一定要明白，所謂“無(wú)糖”食品，不過(guò)是沒(méi)有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同樣會(huì)導(dǎo)致血糖的上升。

還有一類(lèi)降糖食品，就是在普通食品里面添加降糖藥，使得食品擁有降糖功效，實(shí)際上，這類(lèi)食品是違法的。糖尿病人在食用這些添加了降糖藥物的食品后，身體健康會(huì)存在很大隱患，如干擾正常藥物治療帶來(lái)的不良藥物反應(yīng)等。

代糖餅干糖友能隨便吃嗎？

專(zhuān)家表示，有些代糖餅干，雖然糖尿病人也能夠攝入，但并不能大量食用。一些代糖或者無(wú)糖餅干中，并未添加蔗糖等糖類(lèi)，只是添加甜味劑來(lái)滿(mǎn)足口感，因此，糖尿病人可以適量攝入這類(lèi)餅干。但它肯定不能降糖，而且大量食用也還是會(huì)影響血糖。

一位營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，不論是減肥還是降糖，都需要按照個(gè)人不同的體質(zhì)攝入食物。每個(gè)人體質(zhì)不同，需要的營(yíng)養(yǎng)元素也不同，就像相同的病癥，病理可能完全相反是一樣的。因此，在‘吃’這個(gè)問(wèn)題上，絕對(duì)不能僅僅依賴(lài)一種食物，而是要全面的攝入，有條件的，也可以請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師，依照個(gè)人不同體質(zhì)搭配食物，以達(dá)到減肥的效果。而糖尿病人，則一定要遵醫(yī)囑進(jìn)食，不要對(duì)一些廣告噱頭偏聽(tīng)偏信。

真正無(wú)糖食品 DIY最靠譜

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，“無(wú)糖食品”是一個(gè)非常有迷惑性的詞，需要慎重對(duì)待。無(wú)糖食品有一部分消費(fèi)人群是糖尿病患者，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，盡管食品無(wú)糖，依然會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響?！坝绊懷堑牟还馐钦崽牵瑹崃亢椭疽财鹱饔?。”

專(zhuān)家透露，無(wú)糖食品里不含有糖，卻會(huì)在生產(chǎn)中加入“代糖品”來(lái)替代糖，例如麥芽糖醇、阿斯巴甜等等。“我認(rèn)為其實(shí)這些代糖品目前對(duì)我們身體的安全性是不確定的，尤其是對(duì)肝臟代謝的安全性。很多代糖品會(huì)導(dǎo)致人肥胖。”此外，她進(jìn)一步說(shuō)，許多宣稱(chēng)“無(wú)蔗糖”的無(wú)糖食品實(shí)際以淀粉為原料，這些淀粉類(lèi)食品在代謝過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，特別是用精白米或精白面生產(chǎn)的食品，對(duì)糖尿病患者同樣不利。

她建議，“在選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，最好選擇用粗糧制作或者升血糖指數(shù)比較低的原料。在選購(gòu)時(shí)還要考慮成分表，綜合整個(gè)的熱量和升血糖指數(shù)。我認(rèn)為市面上大多的無(wú)糖食品還是不如天然的蔬菜、水果或者自己制作的無(wú)糖點(diǎn)心。在制作無(wú)糖點(diǎn)心時(shí)，不添加糖的話(huà)，可添加果干、芝麻或者核桃等調(diào)味?！?/p>