大蒜是平常百姓家燒菜做飯經(jīng)常用到的一種食材，看似非常的普通，可是它里面含有了許多對(duì)身體有益的物質(zhì)，人們知道的最多的當(dāng)屬它的殺菌功效，除此之外，還有降血糖的作用。

吃大蒜降血糖的原因就是：因?yàn)榇笏饪纱龠M(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，因此可以有效預(yù)防和治療糖尿病。那么大蒜怎么吃降血糖？如何吃才能發(fā)揮出最強(qiáng)的降糖效果呢？

糖尿病人在吃大蒜時(shí)要講究一個(gè)這樣的原則：吃生不吃熟，吃碎不吃整。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，將大蒜碾碎后它們能彼此接觸，然后形成大蒜素，它是發(fā)揮保健作用的主要成分?？墒谴笏馑赜鰺釙?huì)很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜殺菌效果好。建議糖友們食用生的。

食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放十分鐘到十五分鐘。這樣效果要更好一些。