糖尿病是我們生活中最常見的疾病之一，凡是提及到糖尿病，一般都離不開對糖尿病飲食食譜的探討。那么，糖尿病飲食食譜是怎樣的呢？

糖尿病飲食食譜

1、膳食纖維。膳食纖維有降低血糖和改善糖耐量的作用，并有降血脂、降血壓、降膽固醇和防止便秘等作用，但太多可影響礦物質和微量元素的吸收一般每1000kcal熱能補充12-28克膳食纖維即可。

2、餐次分配比例。糖尿病飲食熱能餐次分配比例特別重要，通常結合飲食習慣、血糖尿糖升高時間、服用降糖藥、尤其是注射胰島素時間及病情是否穩(wěn)定等因素，來確定其分配比例。盡可能少食多餐，定時定量，防止1次進食量過多加重胰島負擔，或1次進食量過少，發(fā)生低血糖或酮癥酸中毒全天飲食分配可按1/5、2/5、2/5，1/3、1/3、1/3和1/7、2/7、2/7、2/7的比例。

3、糖尿病飲食是稱重治療飲食，除鹽不稱重外，對其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜、和烹調油，均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重、加工，然后進行烹調。

4、糖尿病飲食烹調原則：不加糖、不用糖醋烹調法，蔥、姜等調料不加限制。

5、糖尿病患者按規(guī)定數量攝入食品，不得任意添加其他食物，如饑餓難忍，且病情許可時，在征得醫(yī)生同意后，可添加體積大、熱能低的食物，如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等。

6、糖尿病需終身飲食治療，平時既要按治療飲食要求攝取營養(yǎng)素，又要兼顧飲食習慣，盡可能做到花色品種豐富，美味可口。病情穩(wěn)定后，可根據勞動強度和活動量，適當放寬限制，以保證正常工作和活動開展。

7、食物交換法將食物分成6大類：主食類（或稱谷類、米面類）、蔬菜類、水果類、魚肉類（含豆制品）、乳類（含豆奶）和油脂類，每個食物交換份可產生90kcal能量。列出各類食物的單位數，可以隨意組成食譜。